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給食だより 神戸三宮校 <2月号> 2020年2月

スマイルだより 2月号 節分のイメージ

 の上では春になりましたが、まだまだ寒い日が続いています。 インフルエンザも流行っているので体調には十分注意して下さい。 ごはんをしっかり食べて、たくさん遊んで、しっかり睡眠をとりましょう。 2月は節分やバレンタインデーのメニューを予定しています。 子ども達の興味を引くよう、視覚と味覚をたくさんくすぐっていきたいと思います。

大豆を知ろう

 大豆は「畑の肉」と言われ、体に必要なたんぱく質をたくさん含んだ栄養価の高い食材です。 大豆はいろんな食品や調味料に加工されています。大豆から作られている物はたくさんあり、 給食でも納豆・もやし・きな粉・豆乳・油揚げ・凍り豆腐・おからなどいろいろな大豆製品を 取り入れて作っています。保育園の大豆製品を使ったメニューの紹介です!

大豆レシピ紹介

★かぼちゃのケーキ(子ども3人分) ホットケーキ粉…50g 豆乳…40g サラダ油…3g かぼちゃ…70g 砂糖…7g ① かぼちゃを皮ごと蒸し、皮も一緒につぶす。 ② 1に豆乳、サラダ油を入れて混ぜ、ホットケーキ粉も加えてさっくり混ぜる。 ③ カップに入れて170℃に予熱したオーブンで13分焼く。 ★あずきの蒸しパン(子ども3人分) 米粉…40g ベーキングパウダー…2g サラダ油…5g 豆乳…55g つぶあん…40g 塩…少々 ① ボールに米粉、ベーキングパウダー、サラダ油、塩ひとつまみを入れて混ぜる。 ② 豆乳を混ぜ、つぶあんも加えて混ぜる。 ③ カップに入れて600wのレンジで3~4分加熱。

好き嫌い

1~2歳ぐらいでは、ほとんどの子どもに食べ物の好き嫌いがあります。 一度や二度、嫌がって口から出してしまっても、それがずっと嫌いな食品とは限りません。 食べるという経験の積み重ねや、みんなと一緒に食べる事によって、徐々に食べられるようになっていきます。 家族やお友達と楽しく食事をしていく中で、好みではない物も「少し食べてみようかな」 という気持ちが少しずつ芽生えてくれたらと思います。 ★食事を楽しむためのポイント★ ① 離乳期から広い味覚の土台を作る。 ② 強制や無理強いは逆効果になってしまいます。 ③ 大人やお友達と一緒に食事をする。 ④ 食事の時間はゆとりをもつ。 ⑤ 盛り付けに変化をつけるなど、食生活をバラエティ豊かにする。 ⑥ 食べやすく調理する。保育園では、軟らかめに煮る、茹でる、とろみをつけるなどの他に、 食材をスプーンにのる大きさにして食べやすいように調理しています。

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