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仙台青葉

給食だより

仙台青葉校 2020 <9月号>

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生活リズムを整えましょう

 夏の疲れも出てくるこの時期、規則正しい生活で体調を整えましょう。 生活リズムを整えるには、早起きをして朝の光を浴び、朝ごはんを食べて体を目覚めさせます。 そして、昼間はしっかりと体を動かして、夜はぐっすり眠ることが大切です。

 夜ふかしは、成長ホルモンの分泌に影響を与えたり、 肥満のリスクを高めたりすると言われています。 朝食の欠食につながる夜ふかしに注意しましょう。


「いただきます」を大切に

 「いただきます」という言葉は、感謝の気持ちを表しています。 食物を育てる人やそれを運ぶ人、料理をする人など、 食卓に並ぶまでに携わる様々な人に感謝しながら食事をしたいものですね。

今が旬の食材 9月「サンマ」

 サンマは、江戸時代から大衆魚として食べられてきた青魚で、 成長期の子どもに欠かせない栄養素をたっぷりと含んでいます。 良質なたんぱく質や、貧血を予防する鉄分とビタミンB群、 粘膜を強くするビタミンA、丈夫な骨に必須のカルシウムとビタミンDなどです。

 またサンマはDHA、EPAといった不飽和脂肪酸が豊富で、 これらは脳の働きを高め、学習脳力向上にも効果があります。 貴重な脂を落とさないように調理して食べましょう。

サンマの写真
しめじ

9月食育活動
しめじちぎり

きのこを見て触ってみまよう。小さくちぎれるかな?


おすすめレシピ紹介

  • サンマのかば焼き(子ども1人分)
  • さんま30.0g
    生姜0.1g
    0.4g
    片栗粉2.8g
    サラダ油1.2g
    しょうゆ1.1g
    砂糖0.7g
    みりん0.7g
  • ① さんまに生姜と酒を付ける。
  • ② さんまに片栗粉を付けて焼く。(鉄板にサラダ油を塗る)
  • ③ 鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを煮立てる。
  • ④ さんまが焼けたら、③のタレをからめる。

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