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仙台青葉校 2020 <7月号>

夏の水分補給イメージ

大切な水分補給

 子どもは大人よりも新陳代謝が活発なため、たくさんの汗をかきます。 そのため、水分をしっかりと補給することが大切です。

 のどが渇く前にこまめな水分補給を行うようにしましょう。

飲み物の糖分のとり過ぎに注意

 冷たくて甘い飲み物は、甘みを感じにくく口当たりも良いため、 ついついたくさん飲んでしまいます。そのため、 糖分を知らないうちに多くとるようになります。

 水分補給をする時は、甘い飲み物ではなく、 水や麦茶を選ぶようにしましょう。清涼飲料水やアイスクリームは、 食べすぎると食欲が落ちたりおなかをこわしてしまったりするので、 冷たいも飲み物や食べ物のとりすぎには要注意です。

飾りボーダー(きんぎょ)

今が旬の食材 7月「とうもろこし」

 日本では野菜感覚で食されていますが、 南米では主食になる貴重な穀物として食べられている、栄養豊富な食材です。

 主成分はでんぷんですが、たんぱく質、脂質、糖質をバランスよく含み、 ビタミンB1、E、食物繊維が豊富です。食物繊維は腸内環境を整え、 腸の働きを活発にしてくれるので、便秘の予防や大腸がんの予防に効果があります。

生とうもろこしの写真
トウモロコシの皮つき・皮むき・断面イメージ

7月食育活動
とうもろこしの皮むき

とうもろこしの皮をむいて、中を見て触ってみましょう。お楽しみに!

飾りボーダー(夏のイメージ1)

おすすめレシピ紹介

  • 人参しりしり(子ども1人分)
  • にんじん28.0g
    ツナ缶2.4g
    8.0g
    ごま油0.5g
    1.8g
    こしょう少々
  • ① 人参は細切りにして、かたさが残る程度に茹でる。
  • ② 卵は溶きほぐす。
  • ③ 鍋またはフライパンに、ゴマ油を熱して人参を炒める。
  • ④ ③に卵を加えて炒める。
  • ⑤ ④にツナ缶を加えて混ぜ、塩と胡椒で味付けする。。
飾りボーダー(夏のイメージ2)

人参しりしりは、沖縄県の郷土料理です。 しりしりというのはせん切りという意味の沖縄方言です。 スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたという説もあります。

人参には、たくさんのカロテンが含まれていて、 βカロテンは免疫力アップや抗酸化作用があるので、 風邪などの感染症やガン生活習慣病の予防が期待できます。 また、βカロテンは体内でビタミンAに変換されて、 皮膚や粘膜を守る働きもあり、肌の健康維持や老化防止にも効果的です。

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